Capacitaciones de ARCSA fortalecen la seguridad alimentaria en los mercados de Riobamba

Este jueves, 3 de julio, se desarrolló la primera capacitación de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), dirigida a los comerciantes que elaboran productos preparados en los mercados de Riobamba. Esta actividad forma parte de un ciclo de capacitaciones que se extenderá hasta el 24 de julio, en coordinación con el Municipio de Riobamba.

El objetivo es reforzar las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, garantizando así que los productos ofrecidos a la ciudadanía estén en óptimas condiciones.

“La capacitación para nuestros comerciantes es muy importante porque así garantizamos la calidad de los productos elaborados en nuestros mercados”, señaló Katherine Cabrera, analista de la Dirección de Gestión de Servicios Municipales.

Los primeros beneficiarios de este ciclo fueron los comerciantes de los mercados San Alfonso, La Esperanza 1, La Esperanza 2 y San Francisco. En las próximas semanas, se capacitarán los comerciantes de los demás mercados municipales.

Por su parte, Sonia Chuquimarca, una de las participantes, destacó la importancia de estos espacios: “A nosotros también nos interesa mucho la capacitación constante, porque siempre estamos buscando cómo mejorar nuestras comidas para que nuestros clientes sigan viniendo”.

Con estas acciones, el Municipio de Riobamba reafirma su compromiso con la calidad, la salud pública y el fortalecimiento del sistema productivo local.